云南哪些菌子可以吃?南吃菌子的最佳时间
2022-09-21 11:41:20
来源:
大西洋网
【云南哪些菌子可以吃】全省公认的好吃菌子,但是一般是烧汤喝,炒出来的鸡纵菌会破坏其口感。鸡纵菌是大家比较熟悉的,味道鲜甜可口,有点
【云南哪些菌子可以吃】
全省公认的好吃菌子,但是一般是烧汤喝,炒出来的鸡纵菌会破坏其口感。鸡纵菌是大家比较熟悉的,味道鲜甜可口,有点像鸡肉的味道!鸡枞菌无论是炒着吃,还是做汤或者下火锅都是超级棒。另外,它还可以炸鸡纵油,煮面条吃早餐的时候放上一点,那味道简直是爽翻了!鸡枞价格在200到550元/公斤
松茸极其珍贵。她对生长环境要求非常之高,需要一个没有污染的高海拔山地上才能存活。由于生长环境苛刻、产量有限,所以它的价格奇贵,松茸价格目前在800到1700元/公斤
云南公认最好吃的菌子之一,没毒性,味道鲜美,有一股松树香味。比较贵,滇中一带楚雄、玉溪的干巴菌最好吃,沙土少、菌子肥、味道足!吃起来有点像在吃牛干巴,比干巴还要香。由于产量少,所以干巴菌的价格也是坚挺的,刚上市的时候买到两千块钱一公斤不必惊讶,都是很常见的事。目前干巴菌价格在500到1800元/公斤
牛肝菌是云南产量最大的菌子,云南的牛肝菌如果要细分的话,可分为:黑牛肝菌、黄牛肝菌、白牛肝菌等多个品种,通常黄牛肝菌比较多(见手青也属于牛肝菌的一种),牛肝菌炒着吃的味道特别香!是云南人吃得最多的一种菌子,价格亲民实惠,每到吃菌季节,牛肝菌都是最受平民百姓欢迎的菌子。目前在180-240/公斤左右
青头菌大家最熟悉的菌子,在街市上也是最常见的菌子,在农村,就连采过菌子的小孩也能叫出它的名字来。它是普通杂菌中味道比较好的一种,安全指数比较高,吃起来清甜可口!价格也比较亲民,目前在120-200/公斤左右
鸡油菌色泽鲜艳,它长得像小喇叭,也比较容易认出来;鸡油菌菌肉有点弹性,如果与肌肉在一起炖出来,鸡油菌充分吸收了鸡汤而香气更浓!目前在100-140/公斤左右
羊肚菌是世界公认的非常稀有和珍贵的菌种,这种生长的云南的野生菌,既可以食用,也可以当作药材,营养价值都是十分高的,不论是在我国还是一些发达国家,都把它当作滋补佳品。价格参考:野生羊肚菌干货2000元/千克、种植羊肚菌干货1000元/千克、新鲜种植羊肚菌150元/千克
奶浆菌是红色的,通常颜色比较鲜艳都是比较危险的,但是奶浆菌繎颜色鲜艳却没毒,有的村民上山采菌子的时候会直接吃生,吃起来味道甜甜的。奶浆菌破损的地方会有白色的浆冒出来,吃起来脆脆的,甜甜的。炒出来我觉得有点脆脆的。价格在60到90元/公斤.
虎掌菌人们称它是“绝壁之花”,主要生长在海拔3500米以上的高山悬崖,新鲜时酷似老虎的爪子,故的美名。楚雄彝族自治州和丽江纳西自治县一带比较多。虎掌菌的两大特点:异状、奇香。
松露,是一种高价值的野生菌,药用价值颇高,常用来泡酒,也用来炖鸡,具有很好的保健价值,对生长环境的要求苛刻,产量稀少,珍贵,为“世界三大珍肴”,小的如花生般大小,大的如手球般。价格昂贵堪比黄金,被称为餐桌上的“黑色钻石”。
【云南吃菌子的最佳时间】
云南吃菌子的季节是夏、秋两季。
云南省是人类重要的发祥地之一,生活在距今170万年前的云南元谋猿人,是迄今为止发现的中国和亚洲最早人类之一。
夏、商时期,云南属中国九州之一的梁州。殷周时期,云南被称为“百濮之国”。
云南气候基本属于亚热带高原季风型,立体气候特点显著,类型众多、年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低垂直变化异常明显。
云南地质现象种类繁多,成矿条件优越,矿产资源极为丰富,尤以有色金属及磷矿著称,被誉为有色金属王国,是得天独厚的矿产资源宝地。
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