酸辣粉的粉是什么粉?酸辣粉的粉和普通粉条的区别?
2023-03-31 13:40:24
来源:
大西洋网
酸辣粉的粉是什么粉辣粉是红薯粉。酸辣粉的调配料方面,有借鉴重庆小面的调味手法,比如,使用油辣子海椒,用以获得了味型的基本定位。但红...
酸辣粉的粉是什么粉
辣粉是红薯粉。
酸辣粉的调配料方面,有借鉴重庆小面的调味手法,比如,使用油辣子海椒,用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性:不吸调料,对此,口味执着又喜好钻研的重庆人,因材施料,创制了既根植于渝城特色,但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。
酸辣粉的粉和普通粉条的区别
酸辣粉不是粉条,酸辣粉是红薯粉丝煮的,跟粉条的区别还是比较大的,一般粉条都是下火锅吃的,味道也很好
[责任编辑:{haixiayule]
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