蒙古干奶酪怎么融化?内蒙古特产奶酪块咋吃?
2022-11-08 16:51:26
来源:
大西洋网
内蒙古的干硬奶酪可以直接使用,也可以搭配其他食物一起食用,比如奶酪的传统吃法有:奶酪搭配面包和葡萄酒, 营养学家介绍,这种搭配不仅...
内蒙古的干硬奶酪可以直接使用,也可以搭配其他食物一起食用,比如奶酪的传统吃法有:奶酪搭配面包和葡萄酒, 营养学家介绍,这种搭配不仅营养丰富,成分配比也非常均衡,奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物,还有丰富的钙质和维生素,面包中的糖分能长时间供应身体能量。
而且,在炒菜时也可以适量的加入奶酪,比如:有些奶酪比较硬,更适合烹饪以后食用,可以在烤芹菜、土豆等蔬菜时加入奶酪,它的油脂能防止蔬菜被烤干,还能调味,别有风味。
当然,拌沙拉时也是可以放奶酪的,比如:奶酪三明治,放上火腿、新鲜的蔬菜和一点奶酪,简单却可以保证充足的营养。
奶酪,俗称“酪蛋子”,是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
从工艺上面来说,奶酪就是牛奶经浓缩和发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的“黄金”。
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